10 Địa Điểm Ẩm Thực Trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Mỹ Latinh 2024

10. Leo (Bogotá, Colombia)

Nhà hàng hàng đầu của đầu bếp nổi tiếng Leonor Espinosa có những món ăn ngon ít người biết đến của Colombia, tôn vinh các cộng đồng địa phương và truyền thống ẩm thực. Từ tháng 6/2021, nhà hàng đã tọa lạc tại quận cao cấp Chapinero với hai phòng ăn dưới một mái nhà. Phòng đầu tiên thể hiện sự đổi mới của đầu bếp nổi tiếng Espinosa, phòng thứ hai – La Sala de Laura – do con gái bà là chuyên gia trưởng pha chế rượu Laura Hernández Espinosa phụ trách.

9. Quintonil (thành phố Mexico, Mexico)

Quintonil là bối cảnh cho ẩm thực Mexico vượt trội của đầu bếp Jorge Vallejo và lòng hiếu khách đặc biệt của vợ ông Alejandra Flores. Tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon, địa phương cùng hương vị và kỹ thuật truyền thống của Mexico được kết hợp vào các chế phẩm hiện đại, nơi đây đang nhanh chóng trở thành một tiệm ăn cổ điển.

8. Mérito (Lima, Peru)

Sử dụng thực phẩm từ khu vực xung quanh với những kỷ niệm và ký ức về đất nước quê hương, đầu bếp Juan Luis Martínez kết hợp ẩm thực Peru và quê nhà Venezuela của mình tại Mérito. Martínez, người đến từ Caracas và học tại La Casserole du Chef, đã mở Mérito vào năm 2018. Nhà hàng hai tầng này nằm ở trung tâm khu phố Barranco thời thượng và là địa điểm yêu thích của người dân địa phương.

7. Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)

Với các món ăn đặc biệt chế biến từ rau của đầu bếp Rafael Costa e Silva và lòng hiếu khách nồng hậu của vợ ông Malena Cardiel, Lasai có đầy đủ các yếu tố của một nhà hàng nổi bật. 2 năm trước, Lasai đã chuyển từ ngôi nhà cũ trong phố thuộc địa ở Botafogo đến một địa điểm nhỏ hơn nhiều. Hiện tại, nhà hàng chỉ phục vụ 10 người quanh một quầy bếp hình chữ L duy nhất, mang đến trải nghiệm thân mật hơn nhiều.

6. Celele (Cartagena, Colombia)

Đầu bếp Jaime Rodríguez đã hình thành ý tưởng cho Celele trong một chuyến đi quanh bờ biển Caribe của Colombia. Thực khách có thể chọn từ thực đơn gọi món nhưng để có trải nghiệm trọn vẹn, thực đơn nếm thử 10 món khám phá mọi thứ mà bờ biển Caribe mang lại kèm theo các loại đồ uống chu đáo gồm bia thủ công vùng, cocktail, rượu mạnh lên men và rượu vang.

5. Boragó (Santiago, Chile)

Rodolfo Guzmán đã đi khắp các nhà hàng trên khắp châu Âu và Chile, học các kỹ thuật mới và thử nghiệm hương vị, trước khi định cư tại Santiago để mở Boragó vào năm 2006. Kể từ đó, nhà hàng đã trở thành thiên đường cho việc khám phá và nghiên cứu các sản phẩm bản địa Chile của Guzmán. Thực đơn có tên Endémica giới thiệu sự phong phú mà đất nước này mang lại. Guzmán đưa thực khách đến các vùng của Chile với các món ăn được chế biến sáng tạo.

4. Kjolle (Lima, Peru)

Kjolle là sáng tạo độc nhất vô nhị của đầu bếp Pía León, một nửa của cặp vợ chồng đứng sau Central, được trao vương miện Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2023. Kjolle, tọa lạc trong cùng một khu phức hợp với người anh lớn hơn, có nghề thủ công địa phương tốt nhất và mọi thứ từ bàn ăn đến đồ ăn đều được cung cấp từ các doanh nghiệp nhỏ của Peru. Thực đơn chủ yếu là các món ăn tươi sáng và đầy màu sắc, tôn vinh kho lương thực dồi dào của Peru.

3. El Chato (Bogotá, Colombia)

Nhà hàng bistro Colombia hiện đại này do đầu bếp Álvaro Clavijo điều hành, tôn vinh những nhà sản xuất mà nhà hàng hợp tác và áp dụng các kỹ thuật toàn cầu để làm nổi bật các thành phần địa phương. Điều đáng mong đợi là một bầu không khí thân thiện và chào đón phù hợp với mục tiêu của Cavijo là mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực thoải mái và dễ gần. Cam kết định nghĩa lại hương vị bản địa, Clavijo thường xuyên khám phá đất nước của mình để tìm kiếm các sản phẩm mới đưa vào thực đơn gọi món và nếm thử của El Chato.

2. Maido (Lima, Peru)

Được bình chọn là Nhà hàng số 1 từ năm 2017 đến năm 2019 và một lần nữa vào năm 2023, Maido liên tục được xếp hạng cao trong số những nhà hàng tốt nhất tại thủ đô Peru – một thành phố có tiêu chuẩn ẩm thực cao đáng kinh ngạc. Tất cả là nhờ vào sự sáng tạo vô biên và cam kết của đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Mitsuharu Tsumura đối với ẩm thực mà ông đã mài giũa tại Osaka, Nhật Bản. Năm 2024, nhà hàng kỷ niệm 15 năm thành lập với thực đơn Maido Experience tôn vinh quá khứ, hiện tại và tương lai. Maido ngày càng tham khảo các nguyên liệu và truyền thống từ vùng Amazon rộng lớn của Peru.

1. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

Một công việc gia đình yêu thích, một sự tôn vinh hương vị và thổ nhưỡng của Argentina, một ngôi đền của nền nông nghiệp tái tạo – Don Julio là tất cả những điều này và hơn thế nữa. Khoảng 25 năm sau khi chủ sở hữu kiêm chuyên gia pha chế rượu Pablo Rivero mở quán bít tết tại khu phố của mình ở một góc phố Palermo, ông vẫn phục vụ một số loại thịt bò ngon nhất, rượu vang địa phương và lòng hiếu khách đích thực của người Argentina mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Hầu như mọi thứ bạn có thể tìm thấy trong thực đơn của Don Julio đều đến từ trang trại riêng của nhà hàng bên ngoài Buenos Aires.

Không còn xa lạ với các giải thưởng, Don Julio đã được vinh danh là Nhà hàng số 1 trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Mỹ Latinh năm 2020 và 2 năm trước đó, nhà hàng này cũng đã giành được Giải thưởng Nghệ thuật Khách sạn. Bản thân Rivero đã được bình chọn là Người pha chế rượu vang giỏi nhất Châu Mỹ Latinh năm 2022 trước khi nhận được vinh dự tương tự ở cấp độ toàn cầu vào năm nay, giúp ông đạt được vị thế của rượu vang hoàng gia. Năm 2024, Don Julio một lần nữa được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Châu Mỹ Latinh.